Inenge 90 kubva muzana yezvokudya zvose zvinokonzerwa nezvokudya zvisere: mukaka, soy, mazai, gorosi, karani, muti, hove, uye shellfish. Chimwe chezvinhu izvi zvinowanzogadzirisa matambudziko. Vamwe vanhu vangave vane mikana yakawanda yezvokudya nokuti ivo vanokonzera kune imwe yeiyi.
Kunyange zvazvo zviri nyore kusanwa mukaka kana kudya mazai kana uri weergoriti kwavari, inowanzova yakaoma kana izvi zvikabatanidzwa mukati mezvokudya.
Izvi zvinoreva kuti kana uchinge uine zvokudya zvekudya, zvinokosha kuti iwe uzive zviri mukati mezvokudya zvose zvaunodya.
Kuvandudzwa kwezvokudya zvese
Kurwara kwezvokudya muvana kunowanzoitika pakutanga kwehupenyu uye vana vanogona kupedza zvokudya zvavo zvekudya kwenguva yakareba. Zvokudya zvekudya muvanhu vakuru zvinogona kukura panguva ipi zvayo uye inotanga kugovera zvakare mushure mehupenyu. Vamwe vanhu vachave nekutya kwezvokudya izvo hupenyu hurefu, kubvira paucheche uye kuburikidza nekukura kwavo.
Hazvina mhosva nyaya yacho, zvakakosha kunzwisisa kuti sei kudya kwekudya kuchiitika uye kuti unogona sei kuona nzvimbo yako yekudya. Ngatitarisei pane imwe neimwe yezvipembenene zvinowanzoitika kamwe chete.
Milk Mazoro
Misi inokonzerwa nehutachiona ndiyo inowanzovhiringidza zvokudya pakati pevana veAmerica uye inenge 6 muzana yevana vane mukaka kurwisa. Misi yakasvibirira inowanzoongororwa mune gore rokutanga rehupenyu. Vana vazhinji vachabvisa mukaka kurwisana nevanenge vava nemakore mashanu (vamwe kusvika pamakore 8); vamwe havangapfuuri kusvikira pakuyaruka.
Vanhu vane mukaka kurwarisa zvinokonzera mapuroteni emukaka ari mumukaka - casin uye whey - uye inofanira kudzivisa kudya kwose kwakagadzirwa nemukaka. Kusagadzikana kwechikase ndiko kusakwanisa kuchenesa zvakakodzera carbohydrate mukaka, inonzi lactose uye haisi mukaka wekurwisa.
Misi muKudya. Maererano neEalth Allergy Labeling uye Mutemo Wokuchengetedza Mutemo (FALCPA) mutemo, mukaka unofanirwa kuonekwa pamishonga yezvokudya mumutauro wakajeka.
Kazhinji kazhinji kadhi racho rinotaura kuti "rine mukaka." Kana chigadzirwa chacho chichienderana nemukaka, chinofanira kusanganisira "mukaka" munyevero. Somuenzaniso, zvokudya zvine whey zvinofanira kunyorerwa "whey (mukaka)."
Kuchenjera kuziva mazwi emitemo yekaka kuitira kuti iwe uone nzvimbo yacho pairi. Izvi zvinosanganisira mashoko akasiyana-siyana akaita se lactate, whey, uye casein. Zvimwe zvinoshamisa zvinokonzerwa nemukaka zvinosanganisira kwete mukaka wemakisi, nyama inopisa, imbwa inotonhora, tuna yekakini, uye makanda ekuchengetedza bvudzi nemvere.
Egg Allergies
Jira rinokonzerwa nehutachiona ndiro rechipiri rinowanzoshandiswa kudya kwevana pakati pevana 2.5 kubva muzana yevana vose vanokonzera mazai. Izvi zvinowanzoongororwa asati asvika makore maviri. Mazai haasi maitiro makuru kuvanhu vakuru. Kusvikira kuzana makumi mapfumbamwe nevana vevana vachabvisa mazai avo vachirwara nezera remakore mashanu (kana kusvika kusvika kune gumi) uye zvakasara zvichapfuura nekuyaruka.
Mumwe munhu anogona kuve eergenic kune mazai evha, egg yolk, kana maviri. Izvo zvinorayirwa ndezvokuti usapinda mazai ose kana mazai evha aripo.
Eki muKudya. Eki inofanira kunyorwa pamavara ekudya mumutauro wakajeka, wakadai se "ine maza," maererano neFALCPA. Nguva dzose uverenge zvishandiso marashiro euchapupu hweii mune chigadzirwa chekudya. Iva nehanya yevha yakavigwa ingredients dzakadai semvura inokonzera mazai uye pasta.
Shizha inogona kunge iripo muzvirwere zvakadai sechirwere chekurwara uye chirongwa cheMMR. Inogonawo kuve mune mamwe mishonga, semishonga inorwisa anesthesia.
Peanut Allergies
Inenge 1.3 kubva muzana yevana uye 0.2 muzana yevanhu vakuru vanokonzera marangi. Kune humwe uchapupu hwokuti chiyero cheperetta chinowedzera chiri kuwedzera uye zvidzidzo zviri kuenderera mberi pakutsvaga mushonga wepanut .
Peanut allergy inonzi inopisa upenyu hunotyisa nokuti mitambo yevanaphylaxis yakakwirira kupfuura yeukaka, mazai, kana gorosi. Kunenge makumi maviri chete muzana yevana vacharamba vachinge vashandura maronda avo.
Nhekwe dzinomera pasi, kwete mumiti yakafanana nemiti yemiti.
Icho chikamu chemhuri ye legume, iyo inosanganisira soya, peza, lenti, uye nyemba. Kuva nechirwere cheperetti hazvirevi kuti une dambudziko guru rekutsvaira nyemba uye zvimwe zviyo.
Inofungidzirwa kuti 25 kusvika ku40 kubva muzana yevanhu vane chirwere chekudya chine mbesa uyewo vane muti wemuti. Kana iwe uri weergoric kune peanut, iwe unogonawo kuva weergic to lupine.
Peanut Muzvokudya. Mhete muzvigadzirwa zvezvokudya zvinofanira kunyorwa maererano neFALCPA, mumutauro wakajeka papepa. Tsvaga "ine peanut" pane iyo mazita. Peanut butter inoshandiswa mune zvisingabviri michina yakadai sechili sechinhu chinopisa uye muchikafu chekudya. Mafuta epepanut anogonawo kuwanikwa mumishonga yekuchengetedza ganda.
Muti Nut Allergies
Inenge 0.8 muzana yevana uye 0.6 muzana yevanhu vakuru vane muti wemiti . Inenge 9 kubva muzana yevana vane muti wekudya miti inobva yabuda.
Miti yemiti inosanganisira maruva akawanda emiti, akadai sa walnuts, pecans, pistachios, hazelnuts, maamondi, nezvimwe - chaizvoizvo michi yose isiri peanut. Pamusana pekuda kwekubatana, vanhu vane miti yemiti inogona kuvharawo marangi.
Ngozi yekuita vanaphylactic kumiti yemiti yakakwirira kupfuura iyo kumukaka, mazai, kana gorosi. Zvinokwanisika kuva neropajiki kune imwe nut asi kwete kune vamwe kana kuti kugadziriswa kune marudzi maviri emiti yemiti uye kwete vamwe. Inokurudzirwa ndeyekuti usapedza miti yose yemiti kana iwe uri wegenegori kune imwe kana chero muti wemuti. Kokoti ndeyechokwadi muti wemuti asi inogona kunge isiri yeropa kune vamwe vanhu.
Muti Makungu muKudya. Miti yemiti inofanira kunyorwa pane zvinoshandiswa mabhii kana zvokudya mumutauro wakajeka, maererano neFALCPA. Kune mazita mazhinji emiti yemiti, kubva mumiti chaiyo kusvika kune rechiLatini zita mune zvishandiso zvezvipfeko, saka nyatsoziva mutsara mazwi emiti yemiti. Miti yemiti dzimwe nguva inogona kuwanikwa mu "kuvhenganisa kwekugadzira" uye "kuvheneka kwepanyama."
Miti yemiti inogona kuwanika muzviyo, zvinokonzera, makiki, candy, chocolates uye zvimwe kutonhora kunotonhora. Pesto inowanzoswa mhashu inosanganisira pine nuts kana walnuts. Iwe uchawanawo marori anodi uye kudya kwezvimwe mune zvimwe zvigadzirwa.
Soy Mavhinga
Inenge 0.4 muzana yevana inokonzera soy . Soy haisi inokonzera yakakura kune vanhu vakuru. Vana vazhinji vane chiremba chekudya zvinokonzerwa nemasikirwo vachabhururuka nezera remakore matatu, uye vazhinji vachapfuura nezera remakore gumi.
Kugadziriswa kune soyiti kunowanzova munyoro. Zvisinei, kuchinja kwakakomba kunogona kuitika, kunyange zvisingawanzoitiki. Vana avo vanokonzerwa ne soy vanogonawo kuva neorigogisi kumukaka. Vanhu vane soy allergies vanofanira kudzivisa zvose zvekudya uye zvisiri izvo zvekudya zvine uye / kana zvinogadzirwa ne soy.
Soy muKudya. Soy inofanira kunyorwa pamapakiti ezvokudya mumutauro wakajeka - "ine soy" - maererano neFALCPA. Zvokudya zvizhinji, kusanganisira edamame, miso, uye tempeh zvine soy saka iva nechokwadi chokuti uverenge zvishandiso. Vekudyara vane soy allergies vachadikanwa kuvimba pane mamwe mapuroteni nokuti inowanikwa mune zvokudya zvakawanda zvinodyiwa zvinomera.
Gorosi Allergies
Inenge 0,4 kubva muzana yevana muUnited States inokonzera gorosi. Gorosi zvinokonzerwa nehutano hazviwanzovi muvanhu vakuru. Inenge makumi maviri kubva muzana yevana avo vanokonzerwa negorosi ichave yegorosi kune imwe mbeu zvakare. Tarisa neaergergist yako kana zvikafu zvine bhari, rye, kana oats zvakakodzera kudya.
Vana vazhinji vachabva vachinge vakura gorosi kusvibiswa nezera remakore matatu. Chirwere cheCeliac chinoda kudzivirirwa kweguten, iyo inowanikwa mugorosi, rye, bhari, uye zvinhu zvakasvibiswa nemafuta. Vanhu vazhinji vane chirwere chisina kukwana vanotevera gorosi-isina kudya asi vanofanirawo kudzivisa dzimwe nzvimbo dzeguten.
Gorosi Mukudya. Gorosi ndiyo inotakura zviyo muAmerica zvokudya zvokuti inogona kuva yakaoma kudzivisa. Inowanikwa mune zvakasiyana-siyana zvekudya kusanganisira chingwa, zviyo, uye zvipfeko, uyewo zvisingabviri kudya zvakadai sedoro, soy sauce, kudya nyama, ice cream, nekunyengedza chikafu.
Gorosi rinogonawo kuwanika mune zvisiri zvekudya zvakadai seBlay-Doh uye glue. Vanhu vane gorosi zvinokonzerwa nekorosi vanogona kushandura mbeu dzakasiyana-siyana uye vanofukidza zvido zvavo zvekudya.
Nehove Dzemagetsi
Inenge 0,2 muzana yevana vane hove dzinokonzerwa nehove asi 0.5 muzana yevanhu vakuru vanogara nayo. Nehove dzinokonzerwa nehove dzinotanga kukura mukukura uye dzinogona kuva dzakaoma, hupenyu hwemazuva ose.
Salmon, tuna, uye halibut ndiyo inowanzoshambadza hove. Zvinokwanisika kuva neroparegi kune rumwe rudzi rwehove dzemarudzi uye kwete vamwe. Kunyange zvakadaro, vanhu vazhinji vane hove dzinokonzerwa nehove vacharayirwa kuti vadzivise hove dzose.
Nehove yakwegura (kana hove isiri itsva) inogona kubudisa nhoroondo yezvinyorwa inogona kuita kuti zviite zvakafanana nekudya zvinokonzerwa nemagetsi. Izvi zvinonzi scombroid chepfu uye inosanganisira kuvhara mumuromo kana kumutsipa, kuoma kufema, kana kushungurudza kana kurutsa mushure mekudya hove.
Hove muKudya. Maererano neFALCPA, rudzi rwemhando dzehove dzakabatanidzwa muchigadzirwa chekudya dzinofanira kubudiswa mumutauro wakajeka pane pepa. Hove yakawanikwa muzvokudya zvinoshamisa seKesari saladhi yokugadzira, hove dzekugadzirira, Worcestershire sauce, uye barbecue sauce. Ita chokwadi chekuverenga zvokudya uye zvishandiso tsamba.
Zvokudya zvinogona kufara hove uye zvimwe zvokudya zvakadai seFrench fries mumafuta akafanana emafuta. Izvi zvinosvibisa mafuta nehove uye inoita kuti irege kuchengeteka kudya kune avo vane hove dzinokonzera. Iva nehanya nemimwe michina yakadai seyakadaro gelatin, iyo inogadzirwa kubva kumafupa ehove.
Shellfish Allergies
Shellfish allergy inowanikwa kune vanhu vakuru kakawanda kupfuura vana, uye vanenge 60 muzana vanoona kutanga kwavo sevanhu vakuru. Hove uye shellfish dzinobva kumarudzi maviri ehove dzakasiyana, naizvozvo kuedza kune rumwe rudzi hakureve kuti iwe uchava weergeri kune zvose.
Kune marudzi maviri e shellfish: crustacean (shrimp, crab, uye lobster) uye mollusks (clams, oysters, mussels, uye scallops). Allergic reactions ku crustacean shellfish yakawanda uye inowanzova yakaoma. Vazhinji vanhu vanokonzerwa nehokfish vanorayirwa kuti vadzivirire marudzi maviri e shellfish.
Shellfish muKudya. Iro shellfish inofanirwa kunyorerwa sechinhu chinowanikwa pamakungwa akaiswa mukati kana ichiiswa, maererano neFALCPA. Makomlusks haafaniri kutaridzirwa kuti yakakura uye haigoni kuzarurwa zvakazara pane chigadzirwa chemiti.
Dzivisa mahombekitari egungwa sezvo kune ngozi yakawanda yekuputika kwepamuchinjikwa , kunyange kana iwe usati ugovera shellfish chisarudzo. Hove yemuhove inowanzoshandiswa muAsia yekudya sekunhuvira. Dzivisa kudya mumaresitorendi akadaro kana zvishoma, shandisa kuchenjera kwakanyanya.
Shellfish protein inogona kubuda mumhepo panguva yekufambisa saka shandisa kungwara pamakicheni uko shellfish iri kubikwa.
> Kwakabva:
> Boyce JA, et al. Nhungamiro Yekuziva uye Kutarisira Kwezvokudya Zvokudya MuUnited States. Nyaya yeAllergy uye Clinical Immunology. 2010; 126 (6 0): S1-58. doi: 10.1016 / j.jaci.2010.10.007.
> US Food & Drug Administration. Inowanzobvunzwa Mibvunzo Nezvokudya Zvose. 2016.
> US Food & Drug Administration. Nzira dzekugadzirisa zvigaro zveZimbabwe Zvokudya Zvokudya Zvese Zvokudya uye zveGluten Mukudya. 2006.