Deredza Muchinjikwa-Kuputika Nezvikafu Zvokudya Zvese Zvokuchengetedza Mazano Tips
Vanhu vanoonekwa kuti vane zvokudya zvekudya zvinoda kudzivisa kudya zvokudya izvo zvinoita zviratidzo zvavo. Zvisinei, kungozvidzivirira kudya izvo zvinokonzerwa nguva dzose hakugoni kubvisa zviratidzo-ndiko kusvibiswa kwepamuviri.
Kusvibiswa kwepamuchinjikwa kunoitika apo chikafu chezvokudya chinosvibisa zvokudya izvo zvakasununguka zvisingabhadhari. Semuenzaniso, panguva yekugadzirira zvokudya mukicheni, zvimedu zvechingwa kubva kune rimwe divi rechigunwe zvinogona kusara kumashure mune chechikoro.
Izvo zvakasara zvinoputika mune chekugadzira zvigaro zvingasvibisa tsvina yegorosi isina mbiriso yegorosi, zvichiita kuti chirwere chinogadziriswa kune mumwe munhu ane chirwere chechiliac kana kuti kwete-celiac gluten senzwi .
Dambudziko iri rinogonawo kuitika munzvimbo dzekugadzira. Somuenzaniso, zvokudya zvinogadzirwa nemiti yakasvibiswa zvinogona kusvibisa kushandiswa kwezvimwe zvekudya zvakagadzirwa pamusara mumwechete. Nokuda kwechikonzero ichi, michina inofanirwa kusanganisira nyevero kana nzvimbo yavo inogadzirawo zvokudya zvinosanganisira imwe yezvokudya zvepamusoro zvinogadzirwa nehutachiona pane imwechete yekugadzirisa midziyo.
Kusvibiswa kwepamuchinjikwa kunogona kuitika chero kupi zvako, pamba, mumaresitorendi, kuchikoro kana pamitambo yekugadzira.
Kusvibiswa kwepamuchinjikwa kunogona kuitika panguva yekugadzirira zvokudya, kubika, kuchengetedza, kana kunyange kana kushumira. Zvose zvinogona kutora pasta yakagadzirwa ne gluten yakabikwa muhari imwe iyo yakashandiswa patafura yenguva dzose, kudya saradi mushure mekunge chikamu chechisi chibviswa kubva kumusoro kana banga risina kucheneswa zvakachena kubva muhari yepeanut butter.
Kune munhu ane chirwere chekudya izvozvi mamiriro ezvinhu zvinogona kutungamirira kuhupenyu kutyisidzira maitiro. Kuti ubatsire kuchengetedza zvokudya zvako, tevera mazano aya kuti uderedze njodzi yekugadzirisa zvinokonzera.
Cross-Contamination in Packaged Foods
Vatori vezvokudya vanowanzoshandisa zvivako zvakafanana kana midziyo yekugadzirisa uye kutengesa zvinhu zvinogadzirwa zvinogadzirwa.
Kuti uzvichengete iwe pachako:
- Kunyatsoverenga mavara ezvokudya, uchitsvaga chero zvakataurwa pamusoro pezvokudya zvaunenge uine allergiki.
- Tarisa nezvekutaura kwakafanana ne "kushandiswa mune imwe nzvimbo inogadzira gorosi" kana zvimwe zvakazarurirwa. Izvi zvinogona kukuudza kana pane ngozi yokuti nutswe kana zvimwe zvezvimwe zvinowanzogadzirwa zvezvokudya zvinogona kuvapo.
- Kana iwe usina chokwadi pamusoro pezivo kana kuti usingazvioni pane zvakanyorwa, nguva dzose zvakanakisisa kuonana nekambani uye kubvunza pamusoro pekunetseka kwako pamusoro pemabasa akachengeteka.
Cross-Contamination in Home
Mumhuri dzakawanda umo nhengo dzemhuri dzine chikafu chekudya dzinokonzera njodzi yevanaphylaxis, nhengo dzemhuri dzisingabvumiri kudya zvinhu izvozvi zvinokonzera mumba. Iyi ndiyo nzira yakachengetedzeka yekudzivirira kuparadzaniswa kwepamuchinjikwa. Kana imba yacho yakachena yezvokudya izvi, nhengo dzemhuri dzose dzinogona kurarama munzvimbo dzakachengetedzeka dzisingabatsiri.
Kana iwe uchiita zvakadaro chengetedza zvikafu nemararamiro ose ari mumba, tevera mitemo iyi:
- Chengeta zvokudya zvine zvinetso zvinokonzera zvinetso pane kurema kwekugadzirira kudya uye nzvimbo dzinoshumira. Zvokudya zvinenge zvinokonzerwa nezvinokonzera zvokudya zvinofanirawo kudyiwa chete mune dzimwe nzvimbo dzekicheni, kuitira kuti chero zvasara zvisingasviki mune dzimwe nzvimbo dzeimba.
- Isa zvinhu zvose zvakakodzera. Ramba uchifunga kuti vana vanogara, vanasekuru navanasekuru kana shamwari dzinofanirwa kukwanisa kuona njodzi dzezvokudya dzinofanira kunge dziri kutarisira zvokudya kana kudya paimba yako.
- Sarudza chikafu chekugadzirira kwekudya nzvimbo uye midziyo ye "kushandiswa kwemazuva ose" kushandiswa, uye kuchenesa nzvimbo dzose dzekudya zvisati zvapera uye shure kwekugadzirira kudya.
- Yeuka kuti zvikafu zvinotyisa zvekusvibiswa kwemuchinjikwa ndezvokudya zvinotyisa, zvakaoma kuchenesa, kana kuti zvichida kusiya zvimedu, mafuta kana zvimwe zvinongororwa zvinogadziriswa pane zvisikwa. Kana iwe uchiziva zviitiko zvinogona kuitika, iwe unogona kuvandudza kuchengetedzwa kwemunhu ane chirwere chekudya.
Muchinjikwa-Kuputika mune Zvokudya
Paunosarudza resitorendi, zvakakosha kuziva kana vashandi vekurava vazive nezvokudya zvekudya uye vane protocol yakagadzirirwa yekuchengetedza kwekudya.
Taura nemumwe mutungamiri usati wairaira kuti uve nechokwadi chokuti vashandi vanonzwisisa zvokudya zvako zvinokonzerwa nezvinokonzerwa nehutano.
Kunyange zvakadaro, pasinei nekutengesa kwekudyira kwekutengesa, kusvibiswa kwepamuchinjikwa kunogona kuitika kana dzose dzakachengetedzwa zvisingaiti. Zvinonyanya kukonzerwa nekusvibiswa kwepamberi mumaresitorendi zvinowanzobatana nemafuta akaoma, griddles kana grills, uye woks. Kubika chaiyo kwezvokudya kunowedzera dambudziko muresitorendi kudarika munzvimbo dzakagara dzakasarudzwa, sezvo nzvimbo idzi dzinowanzotariswa zvakanyatsocherechedzwa uye kunzwisiswa.
Paanenge achidya:
- Usatya kuongorora kaviri nesvha yako nezvekugadzirira kudya kuti ugare wakachengeteka.
- Ramba uchiyeuka kuti zvakakosha kuziva kuti izvo zvakabikwa zvinowanzotadzisa kusvibiswa, sezvo kubika mumafuta akafanana kunogona kutungamirira kune zvinokonzera kugadzirisa.
- Kana pane kukanganisa nekuraira kwezvokudya zvako zvinoda kuti udzorere zvakare, iva nechokwadi kuti sevha inonzwisisa kuti unoda chinhu chitsva chokudya. Kubvisa chinhu chisina kunaka, sezai kana chidimbu chechi chingave chakabata zvese zvekudya, kunyanya kana iri gorosi, haigamuchiri, sezvo kudya kwave kwakasvibiswa.
- Funga kuregerera mazariro emasadhi, mabhoti-style restaurants, uye ice cream parlors. Izvi zvinodyiwa zvinokonzerwa nekusvibiswa kwepamusoro-soro, sezvo zvigunwe, kunyorera uye kushanda tongs zvinogona kutamirwa kubva kune chimwe chikafu (chine allergen) kune imwe (isina mahwere), ichiipisa.
Shoko kubva
Pane dzimwe nzira dzakawanda dzinowanzosvibiswa nekuputika kwepamusoro, uye iwe unofanirwa kuziva.
Semuenzaniso, mapanga, mapuranga ekucheka, nzvimbo dzepamusoro, uye zviputi zviri pangozi yakawanda yekuputika kwepamuchinjikwa, sezvo inowanzoshandiswa zvakasiyana siyana nemhando dzakasiyana siyana dzezvokudya. Iva nechokwadi chokuti vakashambidzwa zvakakwana nemvura yakatsva sopopa. Purogiramu yekucheka mapuranga inopa sarudzo yakachengeteka sezvavari nyore kuchenesa nekuchenesa, kupfuura mapuranga emapuranga, sezvaanogonawo kucheneswa mumvura yakashambadzira.
Iva kunyanya kuchenjerera pamusoro pemiti nemichero, sezvavanokwanisa kusiya masaundi ane mafuta, zvichida kusiya magetsi ose kumashure, mahwendefa, matafura uye mapuranga ekucheka. Geza neimba yekuchenesa mishonga zvakakwana kuti urege kuputika.
Rega kugovera makapu kana kudya midziyo nevamwe, sezvo zvingave nyore kusvibiswa nezvinokonzera. Kune vamwe vanhu zvese zvinotora isati iri nyore kubata ruoko, chiso kana miromo kuti isvitse kugadzirisa kwemaitiro.
Bagel kana nyama, kana isina kucheneswa zvakakwana, inogona kusvibiswa nezvokudya zvinokonzera. Iva nechokwadi chekupa mazano paanter counter kuti une zvokudya zvekudya uye uvakumbire kuti vashandure magirafu avo uye kuchenesa majekiti vasati vatya.
Zvimedu zvezvokudya zvakawanda zvinogona kuvewo nzvimbo yekusvibiswa kwepakati sezvo kugoverana kwepakati pakati pezvinhu zvinogona kutengesa zvinokonzera. Nguva dzose bvunza maneja wechitoro kana zviratidzo zvekuputika kwepamuchinjikwa zvatorwa.
Chero mamiriro ezvinhu, kana iwe uchitenda kune njodzi yekusvibiswa kwepamberi kumusha kana mune imwe nzvimbo, sarudza zvokudya zvakasiyana kana kuti usadye.
Kunobva:
Zvokudya Allergy Research neku Dzidzo. Kudzivisa Muchinjikwa-Nyaya yakanyora papepa.