Kwete Kuti Uzvivhiringidzike Nekubvumira Kusagadzikana
Gorosi inokonzeresa ndeimwe yezvokudya zvinowanzodiwa muUnited States, inosangana nepamusoro pevamwe vanhu vakuru 250 uye mumwe wevana 200.
Kunyange zvazvo gorosi rinokonzerwa negorosi rinowanzotanga muhuduku, vanhu vanogona kuratidza nezviratidzo chero zvikamu zvehupenyu hwavo, kusanganisira mushure mekukwegura. Kunyange zvakadaro, gare gare muupenyu iwe unokura gorosi zvinokonzera gorosi, iwe unogona kunge uchitarisana nehupenyu husingagumi.
Kusiyana neizvi, vazhinji vana vane gorosi rinokonzerwa negorosi richapfuura nemakore gumi nemaviri.
Mhando uye Zviratidzo zvegorosi Allergy
Gorosi zviratidzo zvezveruzhinji zvinogona kusiyanisa zvakakomba kubva pamamiriro ezvinhu ane unyoro, kufanana nehupenyu hunotyisa, muviri wose-unozivikanwa seanaphylaxis ).
Nhanho iyo zviratidzo zvinowedzera zvinogonawo kusiyana. Nechiito cheGI-mediated, umo mutumbi unopindura kune anoropi anozivikanwa sa immunoglobulin E (IgE) , zviratidzo zvinogona kuitika mumaminitsi kana maawa ekudya gorosi. Neye isiri-IgE-mediated reaction, zviratidzo zvingasazoonekwa kusvikira zuva rimwe kana maviri gare gare semugumisiro wezvimwe zvikamu zvemuviri wezvirwere zvezvirwere zvezvirwere kubva kune IgE
Gorosi inokonzera kukanganisa inogona kuchinja imwe kana nhengo dzakasiyana dzesangano panguva imwechete uye dzinogona kusanganisira:
- Zviratidzo zvekubata, kusanganisira kurwadziwa kwepamuviri, kubvongodza, kushungurudza, kurwisa, uye kurutsa
- Zviratidzo zvekuporesa, kusanganisira rhinitis , asthma, kuruya, uye kupemha kunetseka
- Dermatologic zviratidzo zvinosanganisira eczema , mikoko, blisters, uye kurira kwemaoko uye chiso
- Zviratidzo zveOropharyngeal zvinosanganisira muromo uye nehuro, kunyorera, uye kurira kwemiri uye nehuro
- Zviratidzo zvehutano zvakadai semusoro, chizivi, chiono chisina kunaka, kuvhiringidzika, uye kugumburwa
Fivhiri inowanzobatanidzwa yezvizhinji zvezviratidzo izvi. Mune mamwe maitiro akaoma evanaphylaxis , vanhu vanowanzotsanangurira "kunzwa kwekuuya kwekuparadzwa" maererano nehupenyu hwavo hwekuderera.
Kutarisira Gorosi Rako Kurwisa
Sezvo nezvose zvekudya zvekudya, kutungamirirwa kwegorosi zvinokonzerwa negorosi kunosanganisira kupedzisira kwakakwana kwegorosi chero ipi zvayo. Izvi zvinogona kuva zvakaoma sezvo gorosi inowanika mune plethora yezvigadzirwa zvezuva nezuva kubva kune zviyo uye chingwa kukiki uye pasta. Zvechokwadi, inenge 75 kubva muzana yezviyo zvose zvezviyo muUnited States zvinosanganisira gorosi, zvichiita izvi zvakanyanya kuoma kushandiswa kwekutarisira.
Kutarisana nekunetseka kunowedzera, US Food and Drug Administration inoda kuti zviyo zvegorosi zvine zvokudya zvinyoreswe zvakakodzera kuitira kuti vatengi vadzivirire kana zvichidikanwa.
Zvakakoshawo kuziva kuti, nepo huwandu hwezvokudya zvisina-gluten huriwo gorosi-husina, kwete dzose. Saka, sezvinongoita chero chimwe chigadzirwa chekudya, zvinokosha kuti uone chirairo chekudya uye usakanganiswa kukanganisa kwekuti "gluten-isina" uye "gorosi-isina" chinhu chimwe chete. Havasi.
Kuti iparadzanise, gluten ipuroteni inowanikwa mumhando dzakasiyana siyana dzezviyo. Vanhu vanonzi gluten-vasingagutsikani ndeavo vanoona kana vatariswa kune zviyo zvePooideae subfamily, kusanganisira gorosi, bhari, rye, uye oats.
Kusiyana neizvi, vanhu vanowanikwa negorosi zvinokonzera-gorosi rinoreva zvakananga-zvinongoita chete kugorosi uye kazhinji zviri nani nebhari, rye, kana oats.
Nzira Yokuita Nayo Boro Rakavanzwa
Kunyangwe gorosi inofanira kunge yakanyatsorondedzerwa pane zvinyorwa zvekudya muUnited States, pane dzimwe nguva iyo inogona kuvanzwa mune zvinyorwa zvinyorwa. Heano mamwe emashoko anoshandiswa nevakagadziri avo pakupedzisira vanoreva gorosi kunyange kana zvisiri pachena zvakanyorwa:
- Kukura
- Yakagadziridzwa Kubudirira
- Gluten
- High-gluten ufa
- High-protein flour
- Gorosi germ
- Farina
- Semolina
- Drum
- Modified starch
- Bran
- Graham flour
- Couscous
- Cracker crumbs
- Einkorn
- Emmer
- Farro
- Kamut
- Seitan
- Fu
- Spelled
- Triticale
Vagadziri vachashandisawo mutsara unoti "ungava negorosi," kana kuti "wakaitwa mune imwe nzvimbo inogadzira gorosi." Kana maitiro ako kune gorosi ave akaoma zvakakwana kuti uwane rubatsiro rwekukurumidzira kana kuti chirwere, iwe unogona kunge uchida kubvisa zvinhu izvi kuti uchengetedze.
Izvo zvinoshanda kune zvimwe zvipfeko, mishonga yekuchengetedza bvudzi, mavhithamini, uye zvekudya zvepanyama zvinogona kunge zvine tsananguro yegorosi uye zvinokanganisa kusvibisa maoko ako kana kubika.
> Sources:
> Gupta, R. uye Springston, E. "Kuwanda, kuoma, uye kuparadzirwa kwevana vadye zvokudya muUnited States." Pediatrics. 2011; 128 (1): e9-e17. DOI: 10.1542 / peds.2011-0204.
> Joneja, J. (2013) The Health Professional's Guide to Food Zvirwere uye Kusagadzikana (Ed Ed). Chicago, Illinois: Academy of Nutrition uye Dietetics.