Vabereki vakawanda vane vana vanotevera kudya kwe-gluten- kutumira zvokudya zvechikoro kuchikoro, uye nokuda kwechikonzero chakanaka - zvidzidzo zvemasikati masikati zvinowanzofananidzira minda yemiguta ye gluten, yegorosi yakavhenganiswa nenyama yekuku uye yegorosi yakazara.
Zvisinei, iwe ungasaziva kuti une imwe sarudzo. Kana mwana wako akazongororwa kuti ane chirwere checelac kana kuti isiri-celiac gluten senitivity , zvikoro zvevanhu vese zvinogona kudiwa kuti zvigare naye zvine zvokudya zvakachengeteka, zvisina guten.
Kunyange kana zvichidikanwa, izvi zvinogona kutora simba rakawanda pane iwe - iwe unogona kunge uchishanda zvakazara nevashandi vekudya kwezvokudya uye chikoro chekudya chechikoro kuti uvadzidzise nzira yekugadzira zvokudya zvakachengetedzeka mune zvekudya. Asi zvingave zvakakosha, kunyanya kana mwana wako akakodzera kusununguka kana kuderedzwa kwemazuva emangwanani uye mangwanani.
Heano matanho matanhatu aunoda kuitevera kuti uwane zvokudya zvakachengeteka zve mwana wako asina guteni muchikoro chekuchikoro.
1) Iva nechokwadi chokuti mwana wako akakodzera kuchikoro chekudya "pokugara." Maererano neDhipatimendi rezvekurima reUnited States, "kushandiswa kunzvimbo yekudya nguva dzose kunofanirwa kuitirwa vana vasingakwanisi kudya chikoro nekuda kwekuremara kwavo, apo izvo zvinodikanwa zvinoratidzwa nechiremba ane chiremba."
Muchidimbu, izvi zvinoreva kuti iwe uchada kuwana tsamba kubva kuchipatara chemwana wako kuti inofanira kushandiswa zvokudya zveguten-hongu, hongu, kusakwanisa kutsungirira gluten inonzi "hurema").
Ichakubatsira kutanga kutanga chirongwa cheguten-pasina 504 chirongwa chemwana wako chinonyora chaizvo izvo chikoro chechikoro chinofanira kuita kuti chimugadzirire mune zvekudya uye kune imwe nzvimbo.
Kana mhuri yako iine gluten-asi iwe hauna chirwere chekuzivikanwa (kana kuti kunyanya, chiremba asingabatsiri kutsigira), chikoro chechikoro hachidi kuti chiwane chikumbiro (kunyange kana usina chokwadi kuti mwana wako inoda kuva pane kudya).
2) Kuonana nemusoro wezvokudya zvekudya kana kuti musoro wezvokudya zvechikoro chekuchikoro chekuchikoro . Pamwe pose, munhu uyu achanzwisisa zvinyorwa zvekudya kusina-gluten, asi tarisira kuita zvimwe kudzidzisa pamusoro pekunyengera kunogona sei kudzivisa gluten (inoramba ichishamisa kwandiri kuti vashoma vemaitiiti vanoziva sei nezvekudya guten-pasina ).
Simbisa zvakanaka asi zvakasimba kuti iwe unotarisira chikoro kuti chigare nemwana wako nemaguta asina kudya, uye kuti iwe unoda kushanda pamwe nevatariri vebasa rekudya kuti uite chinangwa ichi. Dzokorora sezvinodiwa.
3) Kumbira musoro wezvokudya zvekudya kuti anyore mumwe munhu arikudya zvekuchikoro kwevana vako kuti ave nemhosva yezvokudya zvake zuva rega rega . Uyu munhu achava mukuru wako, uye anofanira kutaura newe nguva dzose pamusoro pezvokudya uye zvishandiso.
Kune chikamu chako, iwe unofanira kupa munhu uyu nekutarisa kwezvokudya zvisina guten, ruzivo pamusoro pezvokudya zvine gluten uye zvigadzirwa zvinoratidza nzira yekuziva kuti gluten pane mabhii ezviyo .
4) Simbisa zvakasimba matambudziko anokonzerwa nekusvibiswa kwe-gluten . Izvo zvingaita kuti mwana wako ave asina chakanaka kuti ave nechikafu chisina kusviba chisina kugadziriswa nenzira yakasvibiswa-somuenzaniso, saladi yakatemwa pabhodhi rekucheka uko sandwiches ye gluten yadzigadzirwa, kana kuti 100% hamburger yenyuchi yakagadzirirwa pane grill umo mabhandi akaiswa.
Kana zvichikwanisika, tsvaga kuva nekona imwe yekicheni yakasarudzwa se "guta" risina kona, iyo chete zvokudya zvisingabhadhari zvakagadzirwa. Kana izvi zvisingaitiki (uye mune zvikoro zvakawanda, hazvigoni kuva), edza kuve nechokwadi kuti munhu mumwechete (kunyanya, iwe mukuru wako) anogadzirira zvokudya zvevana vako mazuva ese, uye mudzidzise munhu uyo kuti achengetedze izwi rinopesana nekusvibiswa kwemuchinjikwa . Simbisai kudiwa kwehuta dzakachena, pani, midziyo uye magasi matsva. Iyi mitemo yekugara isina gluten-isina mahwindo mumaresitorendi inogonawo kushandiswa kune chikoro chechikoro.
5) Chenjererai mazadziro uye zvakavanzika zvinokanganisa . Hazvisi zvisiri izvo mukudya kwechikoro kuti uve nehamburger kana imbwa dzinopisa dzine gorosi sezadza, uye vanhu vazhinji - kunyange vashandi vane ruzivo rwekudya - vangafunga kuti vatarise izvo zvokudya zvezvinhu zvinokanganisika.
Chenjerera munhu waunosangana naye kuti gluten anokwanisa kuvanza kupi zvako , uye ona kuti mavara ose uye zvigadzirwa zvinongororwa.
6) Usatya kutora mazano ekudya kana zvigadzirwa . Iwe unenge uchida kuziva guten-isina kudya zvakanakisisa kupfuura vanhu varikudya, uye iwe uchada kufunga nezvezvinogona kudya zvingadai zvisina kuitika kwavari.
Semuenzaniso, unogona kuona kuwanikwa kwefrizen gluten-isina pizza crusts, iyo inogona kuita kuti nzvimbo yekudya iite pizza isina guten inoshandisa sauce yakafanana neyekugadzira (kufungidzira iyo iine gluten-isinawo, zvakare) sezvo inoshandiswa nguva dzose pizzas.
NFCA Inopa Kukudzwa Kwekudzidzwa Kwekudzidzira Kwekudya Kwechikoro Chevashandi
Kana chikoro chako chechikoro chichiita sechinonyanya kugamuchira (kana kana pane vana vakawanda vasina guten vasina kudya, sezvingave zvakadaro munharaunda dzakakura), iwe ungada kukurudzira vakuru vechikoro kuona National Foundation yeCeliac Awareness GREAT Schools program . Purogiramu yacho, inobva purogiramu yekudya yeNFCA, inogona kubatsira kudzidzisa vashandi vekudya kuti vawane zvokudya zvisina kugadzikana zvakanaka.
Kunyange kana chikoro chako chechikoro chichiita sechine chiito chacho pamwe chete, iwe uchada kugara uchibatanidzwa zvakasimba, uye zvichida kubatsira kudzidzisa vashandi vatsva vekudya sezvavanouya. Tarisa mwana wako zvakanyatsonaka nokuda kwezviratidzo (heino urongwa hwezvirwere zvechiliac zviratidzo kuvana ), uye bvunza mibvunzo yevabereki vako uye yekudya kwako kwekudya kana ukaona zviratidzo zvekugwinya .
Tarisiro, mune rimwe basa pane iwe uye nevakuru vanobatsira kuchikoro, unogona kuita kuti mwana wako adye nguva dzose, yakachengeteka kudya kwekudya kwekudya kuchikoro. Izvozvo zvinogona kukuchengetedza mari, asi zvakakosha, zvichaita kuti mwana wako anzwe semamwe vana vose sezvaanoita kuti apinde nenzira yekudya.
Sources:
National Foundation yeCeliac Awareness. Kufamba Chikoro System. Yakasvika musi waApril 10, 2012.
Dhipatimendi reUS Kugara nevana vane Zvido zvekudya zvakasiyana-siyana muChikoro chekudya kwechikoro . Fall 2001.