Kuenda Gluten-Pasina Fibromyalgia uye Kupera Kuneta Syndrome

Mazano Angu Okubudirira

Iwe uri kurarama gluten usingabhadharwi ne fibromyalgia kana chirwere chisingaperi chinopera simba , kana uri kufunga nezvekudya kusina-gluten?

Ichi chikafu chinorwadza kutevera nokuti gluten yakavanza munzvimbo dzakawanda dzakasiyana. Nenzira yakanaka, yakave yakakurumbira zvakakwana zvokuti une zvimwe zvakawanda zvingasarudzwa zvatakaita kunyange makore mashomanana apfuura.

Ndakadzidza zvinhu zvakawanda zvakandibatsira kuti ndibudirire mune zvokudya zvangu zve gluten, uye vangakwanisa kukubatsira iwewo.

Chii chinonzi Gluten & Nei Ichi Chinetso?

Chokutanga, zvakakosha kuziva kuti chii chinonzi gluten uye nei chiri muzvokudya zvakawanda.

Gluten ipuroteni mugorosi, bhari, uye rye. Ndizvo zvinoita kuti zvive zvakabikwa zvigadzirwa zvinoshamisa, zvinopisa. Inoshandiswawo sechinhu chinowedzera muzvakawanda zvekugoverwa kwezvokudya, zvakadai semafuta eupupered sauce nevamwe vakawanda.

Vamwe vanhu vane mamiriro ekudzivirira muviri anonzi chirwere chechiliac chinoita kuti vasakwanise kubvumira gluten. Vamwe vanhu vasina chirwere chechiliac vanewo zviratidzo zvine chokuita ne gluten uye vanoonekwa sejuten senzwi kana kuti gluten isingavhiringidzi.

Kuenda-guten-kusina kuchinja kukuru kwehupenyu kunotora kuzvipira kukuru. Kunyange zvazvo zvingava zvinotyisa pakutanga, zvinoita kuti zvive nyore kana tsika itsva dzichibata.

Dzidza nzvimbo yekuviga

Chiyi chekutanga chekudya chisina-gluten ndiko kudzidza nzvimbo dzose iyo gluten inogona kuvanza.

Gluten iri pose pose. Zviri munzvimbo dzakajeka - chingwa, zviyo, hamburger buns, pasta, nezvimwewo.

- pamwe nezvimwe zvinhu zvausingatarisiri. Somuenzaniso, dzimwe nzvimbo dzinokurumidza kudya dzinoshandisa huku yakabikwa ine gluten. Izvozvo zvakandishamisa chaizvo! Kana kunyange nyama isiri nguva dzose yakachengeteka, unoziva kuti iwe unotofanira kuchengeta ziso.

Pakutanga, zvingaita sezviri nyore kuziva zvinogadzirwa ne gluten. Zvokudya zvakanyorwa, zvakarurama?

Zvinoratidzika sokuti iwe unongokwanisa kukwanisa kushandura zvishandiso zvinyorwa, kana kunyange kungotaura zvese kune mamwe mavara ane.

Aiwa, hazvisi izvo zviri nyore. Allergen mazita ekunyora zvinosanganisira gorosi, asi kwete gluten zvakananga. Apo gorosi ndiyo inonyanya kunopa gluten mune zvokudya zvedu, haisi yega chete nepfuti refu.

Mhando dzose dzezvinhu zvinoratidzika sezvisina kunaka dzine gluten sekuwedzera kwezvokudya. Izvi zvinogona kusanganisira maltodextrin, zvinonaka zvepanyama, starch yezvokudya, uye vazhinji vevamwe vamuchawana mumarudzi ose ezvokudya.

Nyanzvi yeCeliac Disease Jane Anderson ane mutsara mukuru wemashoko anoita kana kuti anokwanisa kureva gluten pane mabhuku ezvokudya. Kunyanya paunenge uchigadzirisa maitiro ako ekutenga, chinhu chakanaka chinyorwa uye muchikwama chako kana chikwama:

• Gluten pa Food Labels

Nhamba yezvaunogona kudya

Sezvaunowana michero yaunogona kudya, nyora pasi. Nenzira iyo, iwe uchachengetedza nguva paresitorendi panzvimbo pokuverenga chirairo chezvokudya nguva dzose. Izvo zvinonzi gluten zviri pachena zviri nyore - ndizvo zvaunofanira kushandira, kuverenga mavara mushure mekunge uchitarisa zvose, semuenzaniso, chikamu chepaghetti muto, waunoda kuchengetedza.

Zvimwe zvinonyanya kukosha, kana mumwe munhu akakutengesa, vanogona kungotora urongwa.

Ndakanga ndisina chinhu chakadai pandakazopedzisira ndava nekuvhiyiwa kwekukurumidzira, uye murume wangu murombo aiva nezvimwe zviitiko zvinoodza mwoyo kuedza kundiwana zvinhu.

Kuchengeta Zvinhu Zvakasiyana

Imwe nyaya inofanirwa kuziva ndeyekusvibiswa kwepamuchinjikwa. Chiito chisina kujeka chekuisa gelen-isina bhandi muchitoro chako chepamusoro chinogona kutora zvishoma zvejuten kune zvokudya izvi zvakachengeteka kare. Kana iwe uchigara nevanhu vasingadi kudya, iwe unofanirwa kuchenjerera.

Zvinhu zvakajairika zvinogona kukonzera kusvibiswa kwepakati zvinosanganisira:

• Toasters,
• Butter,
• Kugadzira mapuranga,
• Knives,
• Vashambadzi vemasita,
• Kubika midziyo.

Chikamu chakareruka chinoshandisa midziyo yakasiyana: imwe bhokwe banga kune chechi yako, imwe yemhuri yako; imwe pasafura yepu yepaghetti yako, imwe yezvinhu zvinowanzoitika.

Kana zvasvika pamapuranga ekucheka, kudzivisa huni chinhu chakanaka, sezvo chinopinda. Ndinoshandisa purasitiki, uye ndine imwe chete yezvokudya zvine gluten uye imwe isingabhadharwi nayo. Same inofamba yako colander.

Kuti uchengetedze pazvokudya, unogonawo kugadzirira zvokudya zvako kutanga uye zvakare kushandisazve zvinhu kune umwe neumwe.

Mukicheni yangu, iwe uchawanawo mabhodhoro maviri muhomwe kuitira kuti ini ndigone kuchengeta yangu kubva kune dzose zviduku zviduku zvinokwidza zvinotamirwa kubva muti. Mafuta angu anochengetwa pane rimwe rakafuridzirwa zvakare, saka vana vangu havaiti zvisiri izvo.

Iko gorosi inonyangadza nokuti inogona kudhura. Ndakacherechedza zvingasarudzwa zviviri: kuwedzera chechipiri chepamusoro kuchikicheni changu, kana kutenga chidimbu chemachina-slice nekuparadzanisa kwakanaka pakati pe "yavo" kurutivi rwangu. Nemhaka yokuti ini handina nzvimbo yeviri, ndakasarudza kwechina-slice imwe. Ini ndinowana matanho maviri kuruboshwe, apo vamwe vose vanoshandisa kodzero.

Jane ane zvimwe zvinyorwa zvinyorwa panyaya iyi pano:

• Kuenzanisa Cheki Yako yeG Gluten-isina

Kugadzirisa Recipes

Nemhaka yokuti gluten inokonzera mararamiro atinoshandiswa muzvinhu zvakabikwa, unogona kuona kuti zvinhu zvaunobhaira nemafuta asina guten hazvirevi. Ndakatowana mitsva inoguma yakaoma uye yakaoma.

Chimwe chinhu chinobatsira zvikuru kushandisa xanthan gum kana guar gum. Vanobatsira kusunga chikafu pamwe chete uye kuva nehutano hwakanaka.

Handibiki mari yakawandisa, asi pane zvose zvandakabika neupfu husina futi-gluten, misi yakawanda-chinangwa neine xanthan gum yakashanda zvakanaka chaizvo. Vamwe vanhu vanosarudza marudzi akasiyana-siyana emafuta kune mapoka akasiyana-siyana, kunyange zvakadaro. Mazano akawanda ari kunze uko, ari paIndaneti uye mumabhuku ekubika, kubva kuvanhu vanoziva zvavanoita.

Iwe unogona kuwana zvakawanda zvekusagadzikana kwe-gluten pamasherufu ezvitoro, uye mamwe acho akanaka chaizvo. Zvisinei, vamwe vanogona kubuda zvakaoma. Ndakanga ndine mukana wakanaka nekuwedzera imwe mazai kana zvimwe zvishoma pane izvo zvinodanwa. Zvinotora kumwe kuedza uye zvisingagone kushanda nguva dzose, asi zvakakosha kana iwe wapedzisa nechimwe chinhu chiri chechokwadi chinotsiviwa chezvokudya zvaunosuwa.

Kuchengetedza Zvisungo Pamusoro

Paunenge uine kudya kwakakosha uye une chirwere chinogona kukudzivirira pane mamwe mabasa ekutanga, akadai kubika kubva pakutanga kana kutenga zvekutengesa, zvinova zvakakosha kuchengetedza zvingasarudzwa zviri nyore.

Ndine chokwadi chekuti ndichengetedze zvishomanana zvakanyanyisa, zvakasarudzwa ne gluten mufiriji yangu kana ndichizvida. Pandisina kumbova nazvo, ndakazvidemba!

Ndakatorawo dzimwe mbatya dzisina guten uye mazhenjeti andinoda, uye dzakakosha pakugadzira kudya nokukurumidza pane zvakasara kana kugadzirisa sandwich. (Cherechedzai gluten muzvokudya zvekudya zvakagadzirwa, kunyange zvakadaro!)

Apo ini ndakakwanisa, ndinoedza kubika zvakakwana zvekudya kakawanda.

Panoenda

Zvinogona kuva zvakaoma kuwana zvokudya zvisina kudya-gluten kana kuti nyoka apo iwe uri kunze uye pamusoro. Kuti ndirege kupinda mumamiriro ezvinhu akaipa, ndinoedza kuchengeta chimwe chinhu chakachengeteka uye kuzadza muhomwe yangu nemotokari. Bhokisi duku remakungu, maarmond, kana michero yakaomeswa zvakanaka.

Kudya ndeye nyaya huru kana iwe uri gluten wakasununguka. Iwe uchawana zvakawanda pazviri pasi apa.

Zvimwe Zvinyorwa

Ichi ndicho chikafu chezvokurapa izvo zvisingabatsiri kune avo vasina chirwere cheliacac kana kuti senzwi. Iwe unogona kudzidza zvakawanda pamusoro pezvinhu izvi pano:

• Gluten Sensitivity muFibromyalgia & Chronic Fatigue Syndrome
• Unofanira Kuva Gluten Free?
• Tsvaga Zvokudya Zvako Sensitivities: Kubvisa Kudya

Iva nechokwadi chekuongorora zvese zveJane naTeri kuti uwane mamwe mashoko ekukubatsira kuti uwane gluten.

• Dambudziko reCeliac paHutano