Mushonga zvipembenene zviduku kana zvikuru zvine mimwe miviri yakasiyana-siyana uye inokura kumusoro kana pasi pevhu. Zvokudya zvehowa zvinowedzera kuve chikamu chekudya kwakanaka, uye iwe wakangodaro wakaona zvishomanana zveizvi muchitoro kana pane menyu mune zvitsva zvekudya. Kunyange zvazvo iyo inowanzoshandiswa pakubika, mamwe mushwa ave achishandiswa mumishonga yechiGiriki neyeChinese yekurapa zvimwe zvirwere, zvakadai sokuputika, kuneta kana kutapukirwa.
Nemhaka yehutano hwavo hunobatsira, mushwa unowanzonyorwa se "zvokudya zvinoshanda". Ikokowo pane zvishoma zvidzidzo zvakaratidza kushandiswa kwemamwe marudzi ehowa dzinodyiwa mukurapa zvirwere zvepfungwa - kusanganisira high cholesterol uye triglycerides - uye zvigaro kusvika zvino zvichioneka zvichivimbisa.
Mushroom Inowedzera Sei?
Zvinosuruvarisa, zvizhinji zvezvidzidzo zvinoshandiswa kuongorora kushandiswa kwewawaini mukunyorera kwepamusoro cholesterol kana triglycerides zvakagadzirwa pamhuka, dzakadai semakonzo, marara uye makonzo. Zvizhinji zvezviongorori izvi zvakangoongorora shiitake ( Lentinus edodes ), Portobello ( Agaricus bisporus ) kana oyster mushrooms ( Pleurotus ostreatus ) - mamwe emapuwa anozivikanwa zvikuru anowanika mune zvekudya zvekutengesa neresitoro. Mhuka idzi dzaidyirwa chikamu chewaini mushwa muzvokudya zvavo kwechinguva chemwedzi umwe kusvika maviri. Mune zvimwe zvidzidzo izvi, zvakaonekwa kuti:
- Kose cholesterol yakatapudzwa pakati pe10 muzana uye 65 muzana.
- Triglyceride mazinga akaderedzwa kusvika kusvika makumi manomwe kubva muzana.
- LDL cholesterol mazinga akaderedzwa pakati pe5 ne 54 muzana.
- HDL yakasarudzwa neholesterol haina kuonekwa kuti inopindira mune zvidzidzo zvakawanda.
Zvakakosha kucherechedza kuti zvidzidzo zvishomanana chete zvakatarisa HDL, LDL, uye triglyceride mazinga, asi zvidzidzo zvakawanda zvakatarisa zvinokonzerwa nehowa pahuwandu hwecholesterol.
Migumisiro yekuongorora imwe yemhando yemhowa inowanikwa kuva muto-inotarisirwa, zvichireva kuti yakareba yehowa inodyiwa inoguma nekuderedza kukuru kwe lipids. Uyezve, kuderera kukuru kwe lipids kwakaonekwa mumhuka zvakare inodya kudya kwakange kune mafuta akawanda kana cholesterol.
Kune vanhu vashomanana zvidzidzo zvevanhu vanoongorora kuitika kwewawaini paholesterol uye triglyceride levels. Izvi zvidzidzo zviduku uye zvinopesana:
- Mune rumwe ruzivo, vanhu vashanu vaidya 10 kusvika ku15 g gramu yewase oyster mushroom zuva nezuva pamwedzi. Izvi zvakaguma nekusvika kwepakati pehuwandu hwecholesterol mazinga kusvika kusvika 30 muzana.
- Mune chimwe chidzidzo chiduku, vanhu vane HIV vane 20 vane hutachiona hwakakonzerwa nehutachiona hwehutachiona hunopedza magiramu 15 emuorivhi-omisi oyster mushroom zuva rega kwemwedzi miviri. Pakupera kwekudzidza, pakanga pasina chinhu chinokonzerwa nehushuterolinol - kunyange zvakadaro, triglyceride mazinga akatsika nechiyero chema19 peresenti.
Mwoyo-Utano Hutsvina MuMushroom
Ikoko kunoratidzika kunge kune zvigadzirwa zvishomanana zvinowanika muhowa dzinogona kuita kuti zvive nemigumisiro yekudzikisa-kuipa:
- Beta-glucan , chimiro chemasvibvu yakasanganiswa , inowanikwa mune zvakasiyana-siyana muhowa. Inofungidzirwa kuti beta-glucan inogona kupindira nekudyiwa kweklestertero muropa.
- Eritadenine, inofungidzirwa kuti inoderedza hutachidi hwemapidhi kuburikidza nekugadzirisa nzira iyo mamwe mapidhi anogadzirwa muropa.
- Mevinolin, chimwe chidimbu chinowanikwa mune mamwe mushroom, chinoshanda nekudzivisa HMG CoA reductase, enzyme yakakosha yekushandisa cholesterol mumuviri.
Aya makemikari-ekuderedza makemikari anowirirana muhutano pakati pemhando dzakasiyana dzemarudzi ewawaini uye iye zvino ari kuongororwa sezvinogona kurapwa kwekudzivirira chirwere chemwoyo.
Ndinofanira kuwedzera Mushroom Zvokudya Zvangu Here?
Kunyange zvazvo dzimwe dzidzo dzinoratidza kuti mushroom inogona kuva nezvinhu zvinobatsira izvo zvinogona kubatsira kuderedza cholesterol uye mazinga e triglyceride, zvimwe zvidzidzo zvinodiwa kuti zvipfuurire mberi izvi.
Pasinei nezvidzidzo zvishomanana, mushonga hwakakura mune fiber uye mapuroteni uye yakadzika mumakrobohydrates uye mafuta akazara - achivaita zvokudya zvakanaka zvinosanganisira mumoyo mako-kudya kwakakwana.
Kana uri kutsvaga mazano pamusoro pekuisa mushwa muholesterol yako-kuderedza kudya, pane nzira dzakawanda dzekuwedzera kwavari kuti zvifadze .
Pasinei nehutano hwavo hunobatsira, humwe mushroom hunogona kuva nehupfu hunogona kukuvadza. Kuti ugare wakachengeteka, haufaniri kupedza mushonga unowanikwa musango kunze kwekuti iwe unonyatsoziva kuti ndehombwa dzinodyiwa. Mhando dzehowa dzinodyiwa dzinowanikwa muchitoro chako kana maresitorendi emunharaunda.
Sources:
Abrams DI, Couey P, Shade SB, et al. Antihyperlipidemic zvinokonzerwa ne oyster mushroom mune vanhu vanotapukirwa neHIV vanotora remishonga inorwisa mabhakitiriya. BMC Compl Alt Med 2011; 11: 60.
Guillamon E, Garcia-Lafuente A, Lozano M, et al. Zvokudya zvehowa: basa mukudzivirira kwehutano hwemwoyo. Fitoterapia 2010; 715-723.
Rop O, Mlcek J, Jurikova T. Beta-glucans mufungi yakakura uye mabasa avo ezvehutano. Nutriti Rev 2009; 67: 624-631.
Valverde ME, Hernandez-Perez T, Parades-Lopez. Zvokudya zvehowa: kuwedzera hutano uye kukurudzira hupenyu hwehupenyu. Int J Microbiol 2015: 1-14.
Yang H, Hwang I, Kim S et al. Lentinus edodes inokurudzira kubudiswa kwemafuta mumakonzo e hypercholesterolemic. Exp Ther Med 2013; 6: 1409-1413.
Yoon KN, Alam N, Lee JS, et al. Hyperlipidemic inoitika yezvokudya zvinonzi Lentinus edodes pa plasma, mashanga, uye masheputi mumakonzo e hypercholesterolemic. Mycology 2011; 39: 96-102.