Mubvunzo: Ndiri kudya gluten-isina, asi ini ndine zviratidzo zve gluten. Sei ndiri kurwara?
Mhinduro: Zvinosuruvarisa kuti iwe unenge uchigutiswa kubva kune "gluten-free" zvokudya zvako. Zvinosuruvarisa kuti gluten-isina mahwendefa haisi kureva "haina zvachose gluten," uye vamwe vedu vane hanya zvakakwana kuti vaite zviduku zviduku zvakasara mune zvigadzirwa izvi.
MuUnited States, US Food and Drug Administration inoda zvokudya zvakanyorwa kuti "gluten-isina" kuratidzira mitemo inoda kuti zvokudya zvakadaro zvive zvishoma kudarika makumi maviri kubva pamamiriyoni ejemen.
Kutsvakurudza kwezvokurapa kwakaratidza kuti vanhu vazhinji vane chirwere chechiliac , asi kwete vose, vanogona kutsungirira izvo zvinonzi "kudya kwemazuva ose" nemishonga inopa 20 zvikamu pamamiriyoni e gluten pasina kuputika nezviratidzo zvikuru kana kuwedzerwa mumatumbo. Izvo "kudya kwemazuva ose" kunosanganisira kushandiswa kwejuten-kusina kushandiswa kwezvokudya zvinokonzera gluten, zvakadai sechingwa, cereal uye cookies.
Zvikamu makumi maviri kubva pamamiriyoni ndezvimwe zvikamu zviduku zve gluten (ona nyaya ino pamusoro pekuti Gluten Inogona Kuita Kuti Ndirware Zvakadini?) Kuona kuti zvishoma zvakadini chaizvo). Asi kunyange zvazvo zviduku, zvikamu makumi maviri nemamiriyoni (kana kunyange zvishoma) zvinogona kuva zvakakwana kukuita kuti uwane zviratidzo zveguten.
Kunzwisisa Kunofananidzwa pakati peCeliacs, Gluten Sensitives
Vanhu vane chirwere chechiliac uye kwete-cecacac gluten sensivity vanoita kunge vane zvinoshamisa zvakasiyana-siyana zvekunzwisisa kutarisa mazinga e gluten.
Vamwe vanhu vanogona kudya zvokudya zvakagadzirwa nemichina zvakare zvinoshandiswa zvekudya zvejuten uye zvisingawani zviratidzo zvekudya, asi vamwe vanowana zviratidzo kubva kunenge imwe yezvokudya zvakagadzirwa, kunyanya kubva kune zvigadzirwa zvezviyo, izvo zviri pangozi yekutengesa kwe-gluten.
Vamwe vanhu vanowira pamagetsi echetere - semuenzaniso, vanowana zviratidzo zvekudya zvinokonzerwa ne-gluten-free flours.
Kuti vaite zvinhu zvakabikwa nemafuta asina mbiriso, vanhu ivavo vangafanira kunyatsosarudza uye kutenga zviyo zvakakwana uye vozvitsaura kuti vabvise chero mbeu dzejuten (uye hongu, ndakawana gorosi nebhari yezviyo mumhando dzakasiyana-siyana dze gluten -mafuta asina kufanira). Vamwe vanhu vanobva vashambidza zviyo (pamwe nesupa isina gluten) uye vachikuya muupfu pachavo. Vamwe havadyi mbeu chero ipi zvayo, sezvo kusarudza, kushambidza uye nekukuya mbeu dzako zviri pachena kunotora nguva yakawandisa yenguva nesimba.
Chii Chaungaita Kana Ukawana Zviratidzo Kubva kuGluten-Zvisina Zvokudya?
Kana iwe uchizviwana uchidya zvinhu zvose zvinokonzera gluten uye iwe uchiri nezvirwere zvechiliac zvirwere , iwe unofanira kutarisa nachiremba wako kuti ave nechokwadi kuti hapana imwe mamiriro ezvinhu ehutano angakonzera kupfuurira kwako zviratidzo .
Kana uchinge warega zvimwe zvinokonzera zviratidzo zvako zve gluten, unogona kutora matanho akawanda kuti uwane zviratidzo-pasina:
- Chokutanga, edza kubvisa zvinhu zvose zvezviyo kubva pane zvekudya zvako, kunyange kana zvakanyorwa sejuten-isina. Mamwe machero anoita zvakanakisisa pazviyo-pasina, pasi-carb diet.
- Iwe uri munzira yakarurama kana zviratidzo zvako zvichideredza zviyo-zvisina. Asi kana uchiri kutarisana nezvinetso zvinotambudza kunyange iwe uchidya zviyo-zvisina, edza kubvisa zvinhu zvose zvinoshandiswa kubva pane zvekudya zvako - zvose zvinosanganisira zvinopfuura rimwechete kana kuti zvinouya mune imwe nzira yekuiswa.
Kana iwe ukaramba uine mishonga yakachena, nyama itsva, mazamu, mazai uye mukaka mutsva (uchifunga kuti hausi irotise isingagumi uye unogona kubvumira michina yemakisi), iwe uchava nemukana wakanakisisa wekutadzisa kuchena kwe-gluten uye kubvisa kubuda kwenguva refu zviratidzo.