Vabereki vanowanzofungidzira kuti zvokudya zvinouraya nguva dzose apo vana vavo vanoita chirwere uye kurutsa.
Nenzira yakanaka, chepfu yezvokudya haigone kuitika nguva dzose, sezvo zviitiko zvakawanda zvekurara uye kurutsira muvana zvinokonzerwa nehutachiona hwehutachiona hwevana hunowanikwa mune zvemasikati kana kuchikoro.
Kunyange zvakadaro, chepfu yezvokudya yakajairika, sezvo CDC inofungidzira kuti pane mamiriyoni makumi manomwe nemamiriyoni emhosva dzekudya muUnited States gore negore.
Kunyange zvazvo vazhinji vezviitiko izvi vanyoro, vanenge 325 000 vanhu vane chepfu yezvokudya vari muchipatara uye 5 000 vanofa gore negore.
Sezvo vana vaduku vari pakati pemapoka evanhu vari panjodzi yekuwana zvirwere zvakakomba uye kunyange upenyu hunotyisa zvekudya zvekudya, zvinokosha kuti vabereki vadzidze kuziva nekudzivirira kuti zvirege kuitika.
Zvokudya Zvokudya Zviratidzo
Zvokudya zvinouraya zviratidzo zvinogona kusiyana zvichienderana nezvinokonzera ivo, asi kazhinji zvinosanganisira kurutsa, chirwere, chirwere, uye mimba dzomumakumbo.
Zvimwe zviratidzo, sekunge mumwe munhu ane chirwere cheE E. coli O157, chinogona kusanganisira kubuda ropa, uye zvinetso zvakadai sehemolytic uremic syndrome (HUS) kana fever kana vane salmonellosis (Salmonella infection).
Zvinodhaka, zvakadai se botulism, zvinogona kukonzera zvirwere zvinouraya neurotoxic, zvinosanganisira zviratidzo zviviri, uye dambudziko kumedza, kutaura, nekufema.
Zvichienderana nechinokonzera, zviratidzo zvehupfu hwekudya zvinogona kuitika maawa mashoma kana mazuva mashomanana mushure mekudya zvokudya zvakasvibiswa.
Kuongorora Kuipa Kwekudya
Zvokudya zvekudya zvinowanzooma kuti zviongorore nokuti zvinogona kukonzerwa nezvinhu zvakasiyana-siyana, kusanganisira mavairasi, mabhakitiriya, marasita, uye chepfu, zvakadai se:
- Campylobacter
- Salmonella
- E. coli O157
- Zvirwere zveNorwalk
- Shigella
- Hepatitis A
- Giardia lamblia
- Cryptosporidia
- Clostridium botulinum , inobereka tsvina ye botulinum inokonzera botulism
- Listeria
- Staphylococcus aureus , inobereka staphylococcal enterotoxin
- Vibrio vulnificus
Mukuwedzera pakutsvaga muenzaniso wezviratidzo, zvakadai sevanhu vose mumhuri vakarwara zvakanaka maawa mashomanana mushure mekudya pane imwe resitorendi, tsika dzechigaro dzimwe nguva dzinogona kubatsira kuziva chirwere chepasitini kana mabhakitiriya ari kukonzera zviratidzo zvekudya chepfu. Stool tests zvinogonawo dzimwe nguva kuziva mabhakitiriya emishonga uye mavhairusi.
Hazvishamisi kuti vanhu vazhinji vane chepfu yekudya uye havazvizivi.
Zvokudya Zvokudya Zvokudya
Kufanana nekurutsira uye kubuda mukati moutachiona hwemudumbu, chirwere chekupisa chekudya chinowanzotarisirwa kudzivirira kupera simba.
Mishonga inorwisa mabhakitiriya kazhinji haifaniri kudiwa kana kuti inobatsira pamatambudziko akawanda ezvokudya zvehupfu, kunyange zvazvo kune dzimwe zvirwere zvakakomba, seShigellosis (chirwere cheShigella), uye kutyisa kwezvokudya kunokonzerwa nemaronda, kurapwa kunodiwa. Ona chiremba wevana vako kana iwe uchifunga kuti mwana wako ane chepfu yekudya, kunyanya kana ane chirwere cheropa, ropa guru, zviratidzo zvekushaya mvura, kana kuti haakurumidzi kuwana zviri nani ari oga.
Kuchengetedza Kudya Poisoning
Sezvo kudya kwehupfu hwekudya kunowanzooma kuziva uye mishonga shomanana iripo, zvakanakisisa kuedza nekudzivirira kudya chepfu inotanga.
Aya mazano ekuchengeteka kwezvokudya anogona kukubatsira kuchengeta vana vako vane utano uye zvokudya zvavo zvakachengeteka:
- Shamba maoko ako zvakakwana usati wagadzirira uye ushandise zvokudya zvemwana wako.
- Ita zvokudya zvakakwana usati wazvipa vana vako, kunyanya nyama, huku, uye mazai.
- Kusiyanisa kudya nemidziyo paunenge uchigadzirira, kushumira, nekuchengetedza kudya kwevana vako, saka havasati vambosvibiswa nemagirane kubva kune mumwe, uye midziyo yakachena uye nepamusoro nemvura inopisa nesipo.
- Nyora zvokudya zvakasara nekukurumidza uye mukati maawa mashomanana ekubika kana kushumira, uine chokwadi chekuisa firiji yako kusingadarika 40 degrees F uye firiji yako ku 0 F kana pasi.
- Chenesa michero nemiriwo musati mavashumira kumwana wenyu.
- Dzivisa mukaka usingabviriri ( mukaka wakajeka ) nemiti.
- Verenga nezvekuyeuka kwe FDA uye zviyeuchidzo zvekuwana nezvokudya zvakasvibiswa zvaungave nazvo mumba mako.
- Dzinga kunze kwekudya iwe waunofunga kuti wakasvibiswa kana kuti wapfuura zuva razvo rokupera, kunyange kana risina kuumbwa uye hauna kunhuhwira sezvo usingawanzoti nguva dzose kana zvokudya zvakasvibiswa.
Zvaunoda Kuziva
- Zvinenge zvokudya zvose zvinogona kusvibiswa uye zvinokonzera uturu hwezvokudya, asi zvimwe zvokudya zvinonzi zvakanyanya kuisa njodzi, kusanganisira mukaka usingagadziriswa uye zvimwe zvekudya zvekudya, nyama isina nyama uye huku, hukuka, namahombe, uye soda, yakagadzirirwa saradhi, uye chicken salads.
- Zvokudya zvinosvibiswa uye zvinokonzera uchetu hwezvokudya munzira dzakawanda, kusanganisira pazvinenge zvakura nemvura yakasvibiswa, zvisina kukodzera kushandiswa kana mumakedheni, zvisingabvumi, zvakasvibiswa pamuchinjikwa panguva yekugadzirira, kana kana mumwe munhu anorwara achigadzirira kudya pasina kuchenesa maoko avo.
- Iwe haugoni kutaurira kana chikafu chiri "chakaipa" kana kuti chichaita kuti mwana wako arware nekunhuhwirira kwayo kana ruvara. Zvokudya zvakawanda zvakasvibiswa zvinotarisa uye zvinonhuwira zvakajairika.
- Uchi hunogona kuva chikonzero cheClostridium botulinum spores inokonzera botulism, ndicho chikonzero iwe haufaniri kupa uchi kune vacheche pasi pemwedzi gumi nemaviri.
Sources:
CDC Division yeBacterial uye Mycotic Diseases. Zvokudya Zvokudya.
Yenguva refu: Maitiro uye maitiro ekurapa zvirwere zvinotapukira, 2nd ed.
Gershoni: Krugman's Infectious Diseases of the Children, 11th ed.