Kutsvakurudza, Kurwisana, uye Zvokudya Zvako
Soy ndechimwe che "zvishamiso zvekudya" izvo zvaiwanzotengeswa chete muzvitoro zvezvokudya zvekudya kana mashamba eAsia kumadokero kwenyika. Mumakore anoverengeka apfuura, soy rave richiratidza nguva dzose pamashavha ezvokudya zvekudya zvekare, akaiswa muzvinhu zvakasiyana-siyana zvinoshamisa zvezvigadzirwa nemafuta. Panguva imwecheteyo, gakava rave riri doro-is soy ine utano hwakanaka kana ine ngozi kune vanorwara nekenza yevaramu uye vanopona here?
Zvokudya zve soya zvinokudzivirira kubva pamukenza here, kana zvinokurumidzira kukura kwayo? Usati waita kuti tofu ne miso soup kana kumhanyira kunotenga zvimwe zvigadzirwa zve soya, ngatitarirei zvokudya zve soy uye mararamiro avo ehutano.
Mibvunzo YezveSoy uye Breast Cancer
Usati watanga kupinda mumakakatanwa pamusoro pekenza yeyerosi uye yepamuviri, zvakakosha kuratidza kuti izvi ndezvepamusoro pemubvunzo umwe chete. Vazhinji venyu vakanzwa kuti soy inogona kuderedza ngozi yekenza yepachifu, asi kuti kenza yemukomana yepamu inokura mundiro inokura nekukurumidza kana ikadya soy. Ndezvipi izvi zvose? Mimwe yemibvunzo yakasiyana inosanganisira:
- Ko soya inogona kuderedza ngozi yekutengesa kenza yemazamu here? Kana zvakadaro, pane mawindo emazuva ayo angakwanisa kuita izvi, kana kuti mhinduro yacho inogara muhupenyu hwose here?
- Iko yakachengeteka kune avo vane kenza yemazamu kuti vadye soy, kana kuti ichaita kuti kenza yemazamu ikure nokukurumidza kana kuwedzere kudzokorora here?
- Ndeyese inowedzera kuchengetedza kune avo vari pangozi yekenza yemazamu here kana kuti ndiani atova nekenza yemazamu?
- Koyyy inogona sei kuwirirana nemishonga inowanzoshandiswa kurapa kenza yemazamu?
Soy Zvokudya Hazvirevi Kungoti Tofu uye Soy Sauce
Zvokudya zveSoy zvinogadzirwa kubva kune soybea-chibage icho, kusvika kuma1980, chakashandiswa muAmerica kunyanya sezvipfuwo zvekudya, asi zvave chiri chikamu chekudya kweAsia kwemarudzi akawanda.
Soy inowanikwa seydamame (bhinzi bhinzi soyiti), tofu, mukaka we soy, poda ye soy uye upfu, miso paste, tempeh, mafuta, uye mavara emaprotheni anogadzirwa (TVP). Soy inoratidzira munyama dzakawanda-nenyama-nyama isina nyama, "burger" maitiro anogumburwa, uye kunyange bhakoni-sezvipfeko uye nuggets dzakagadzirwa nehuku.
Batsirwa
Mishonga yakagadzirwa nesaiy inogadzirisa inogona kuita maitiro makuru kune avo vari pakudya kwezvirimwa, uye zvimwe zvigadzirwa zvakakodzera zvakakodzera vhegi. Tofu uye tempeh zvinogona kubikwa sechikamu chekudya kwekuAsia uye pamwe chete nechinangwa chipi zvacho. Soy yakakwirira mumapuroteni, inobatsira kuderedza cholesterol uye inoonekwa sezvokudya zvakanaka kune avo vane ropa rakanyanya .
Isoflavones Kurwisana
MaSoybe ane zvose amino acids anokosha pakudya kwevanhu. Zvokudya zveSoy zvine masoflavones (phytoestrogens). Aya mafilavoni ane simba rinopisa antioxidant uye anogona kukwanisa kudzivirira kushandiswa kwesero (kusvibiswa) kunokonzerwa nekusununguka kwemasimba . Soy isoflavones inogona kuita seine estrogen isina simba uye inogona kuvhiringidza isrogen receptors, yakafanana nenzira iyo tamoxifen inoshanda kudzivirira kudzokorora kwekenza yemazamu eesrogen. Inonzwika huru, handizvo here?
Asi pangangodaro kune dambudziko re "zvinhu zvakawanda kwazvo." Kungofanana nekuwedzerwa kwezvisikwa zveestrogen zvinogona kukuvadza kukura kwechifuva chemuzamu, uye yakawanda ye soy isoflavone genistein, muzvikamu zvakanyanyisa mune dzakawanda kupfuura-the-counter nutritional supplements, inogona kuisa danho rekukura kwechirwere.
Asi zvakadini neAsia vanokura ku tofu? Ngatitarise mavhesi avo emukenza webonde.
Muupenyu weSoy uye Green Tea
Vakadzi vechiJapane vanowanzodya soy kubva muhuduku, izvo zvingava chinhu chinokosha pakudzivirira kenza yemazamu. MunaEpril ya2008, chidzidzo cheJapan chakabudiswa pamusana wekushandisa uye masero egwasa remuti. Muchidzidzo ichi, Dr Iwasaki neboka rake vakanyorera vakadzi 24 226 vechiJapan vane makore makumi mana kusvika ku69. Kudzidza kwavo kwakafukidza makore gumi nematanhatu, uye vakadzi vari muchidzidzo havana kuchengeta bhuku rekudya, iro dzimwe nguva chikamu chisingadikanwi chekudzidza kwakadaro. Vatsvakurudzi vakashandisa ropa uye mienzaniso yerineni kuyera mazinga eofofvvone.
Vakadzi vaiva nepamusoro-soro zvakanyanya zvejini genistein (isoflavone kubva kune soy) vaiva nemitengo yakaderera yekenza yemazamu.
Zvokudya Soy Kusiyana Nezvokudya zveSoy
Aya mafirovhesi anowanika mumasybea, mbeu dzeesame, uye marumusi anenge anenge zana ane simba semasikirini evanhukadzi chaiwo. Kana uri kutora maoflavones ako kubva pane zvekudya, iwe unenge wakaomerwa nekuzvinyengera iwe pachako, kunze kwekuti iwe wakaenda pane kudya-soy yose. Saka zvisikwa izvi hazvingadi here zvinyorwa zve soy isoflavones zvinotengeswa sekusimudzirwa kwehomoni uye kuchengetedzwa kwemapfupa kunorinda? Mhinduro ndeyokuti: zvinoenderana uye isu hatizivi chaizvo panguva ino. Mapiritsi ane soy sola isoflavones ari oga anogona kukonzera dambudziko-kwete kunyatsotsvakurudza kwakaitwa kune vanhu kuti vaone kana kana kuti kwete zvakanyanya kuwanda kweeoflavones zvinogona kukurudzira kukura kwekenza yemazamu. Kana uri kutora soy supplements ye menopausal zviratidzo, taura nachiremba wako nezvemazinga eofofvuni anogona kunge akachengeteka kwauri.
Soy Intake Kunyange paAromatase Inhibitors kana Tamoxifen
Kunyange zvazvo soy inogona kubatsira kubvisa moto wako unopisa , vatsvakurudzi vanorayira vakadzi ve postmenopausal kuti vasave nepamusoro peji ye soy, zvikurukuru nenzira yezvokuwedzera izvo zvine zvakawanda zve soy isoflavones. Uye kana iwe wakanga uine kenza yemazamu eesrogen, uye uri kutora isrogen receptor modulator, yakadai sa tamoxifen, kana kuti aromatase inhibitor, yakadai se exemestane, inhu rakanaka kurega soy. Iyo soy isoflavone genistein inogona kugadzirisa isrogen suppressors-uye izvozvo zvingaita kuti mishonga yako yekurapa mushure mekushaya simba.
Mushure mekunge makapedza nguva yakazara yeestrogen suppressors (kazhinji makore mashanu, asi vamwe ve oncologist vari kukurudzira makore gumi kana kupfuura) unogona kutanga kusanganisira soy muzvokudya zvako zvakare, mune zvishoma. Asi kutanga, taura neo oncologist yako. Kana iwe uchitsvaga zvikomborero zvesoflavones, edza kudya pamucheka, mbeu dzose, uye nuts. Kune rumwe rutivi, chikonzero chakanaka chekudzivirira soy zvachose ndechekuti iwe unoziva kuti uri weergoriti kwairi. Iwe unofanirwawo kutamba soy kana une chirwere chetachiona kana goiter.
The Bottom Line
Iwe unogona kuwana zvakanakisisa kubva pakudya soy isoflavones zvakadai se genistein kana ioflavones inobva pakudya-kwete kubva kuwedzerwa kwezvokudya. IAmerican Cancer Society inotaura kuti zvinyorwa zvakanyanyisa zve soy isoflavones zvinogona kukurudzira tumarara kukura, uye inofanira kudziviswa. Vakadzi vari kudzidza muchiJapane avo vaiva nezvikamu zvakaderera zvikuru zvekenza yebonde vakange vapedza soy kubva paudiki, kana kubva kubva pakutanga kwekusununguka. Zvingava zvakanaka kuti simba rinodzivirirwa rinobva kune soy muJapane rinongopedzisira riripo panguva yekuzora mazamu panguva yekuyaruka.
Zvakakosha kuziva kuti juri rinenge risiri kunze kwekenza yeyerosi uye yepamu. Zvizhinji zvezvidzidzo zvisina kunaka zvakabva kune zvidzidzo zvemhuka zvisati zvambosimbiswa nekudzidza kwevanhu. Maererano neEuropean Food Safety Authority, isoflavones haigadziri kushaya utano hwepamuviri. Izvo kuti soy inogona kuva yakakosha yemapurotini mune zvekudya zvine utano zvakaoma kupikisa, uye mubvunzo unowanzobvunzwa ndeyekuti kudya kunogona kuchinjwa che soy mune kudya kwakanaka-somuenzaniso, nyama tsvuku-ingave isina kuipa.
Vakashure-varume-menopausal havafaniri kudarika michina ye soy nokuti ma-prooflavoni ane simba anofanana neserogen yemasikirwo, iyo inokonzera 80 muzana yezvose zvinokonzera kenza. Vanhu vakuru vanotanga kudya kunosanganisira 25 gramu yezvokudya zve soy zuva rega (kwete avo vane kenza yemazamu) vachawana mamwe anobatsirwa ne soy isoflavones (cholesterol yakadzika, utano hwemwoyo huri nani) asi haazovi nekuchengetedzwa kwakafanana nekenza sevanhu vakadya soy nguva dzose pamusoro pehupenyu hwose.
Kunetseka kunoramba kuripo pamusoro pezvimwe nyaya: kana michina ye soy inogona kupindira nemishonga yekenza yemazamu, uye kana soy mufomu yekuwedzera ingakuvadza. Sezvimwe nezvimwewo zvinovaka muviri, kubvumirana kwakawanda kunoratidzika kuva kuti mishonga inowanikwa muzvokudya ndeye nzira yakanakisisa yekuwana idzi, uye kudya kwezvokudya kunofanira kudziviswa kunze kwekukurukurirana kwakanyatsobvira kunobatsira kune chiremba wako.
Kune avo vanoziva kuti mishonga yeMediterranean inoratidzira inonyanya kuvimbiswa mukudzivirira kenza yekudzoka kwepabonde-kudya kunowanzobatanidza mapuroteni e-soy akaenzana (mashanu kusvika gumi gumi zuva rega rega), unogona kunyatsoziva kuti pane zvimwe zvokudya zvakanyanya mu flavonol polyphenols iyo inogona kunge yakangoshanda pasina njodzi ye soy. Izvi zvinosanganisira chibage chemavara, miriwo yakaita seonikisi uye broccoli, uye michero yakadai seapurosi uye michero yemarimi.
Sources:
Braakhuis, A., Campion, P., naK. Bishop. Kugadzirisa Breast Cancer Kudzokorora: Basa reDetary Polyphenolics. Nutrients . 8 (9): pii: E547.
Iwasaki, M., Inoue, M., Otani, T. et al. Plasma Isoflavone Nharaunda uye Inowedzera Ngozi yeBeer Cancer pakati pevakadzi vechiJapan: Neced Case-Control Yokudzidza kubva kuJapan Public Health Center-Based Prosepctive Study Group. Nyaya yeCliniki Oncology . 2008. 26 (10): 1677-83.
Messina, M. Soy uye Health Update: Kuongorora kweKliniki uye Epidemiologic Literature. Nutrients . 2016. 8 (12): pii.E754.
Uifalean, A., Schneider, S., Ionescu, C., Lalk, M., uye C. Iuga. Soy Isoflavones uye Breast Cancer Cell Lines: Nzira dzeMatomu uye Mangwana Pamwe. Molecules . 21 (1): E13.