Nutrition Basics
Chii chinonzi Protein?
Mapuroteni ndiwo kirasi yezvibereko zvinoumbwa nema amino acids, zviduku zvakakura zvemakrokoni, hydrogen, oksijeni uye maatomu eitrogen. Aya maatomu anokanganisa mumhando dzakasiyana kuti aite amino acids akasiyana. Mamwe acho anokosha nokuti haagoni kuitwa nemuviri uye anofanira kutorwa kuburikidza nekudya. Zvimwe zvacho zvinogona kuitwa nechiropa kana zvose zvinokonzerwa nemakemikari zvinowanikwa.
Basa reProtini
Mapuroteni ane mabasa akasiyana-siyana anokosha zvikuru mukati memuviri. Chokutanga uye chinonyanya kukosha, mapurotini anokonzera kukura nekuchengetwa kwemasero ose emitumbi uye zvivako, semapfupa, musimba, masero eropa, ganda uye vhudzi. Izvowo ndizvo zvinonyanya kukosha kwe enzymes, mapuroteni anobatsira kutungamirira zvakawanda zvekuita kwekemikisi mukati memuviri, kusanganisira kudya. Mapuroteni anowanzobatanidzwa mukugadzirwa kwehomoni sezvinonzi insulin , hormone yekemikari, estrogen, uye testosterone.
Apo patinodya mapuroteni muzvokudya zvedu, dumbu rinovhara kudya kwemaitiro acidyo nzira yekuputsa chimiro chemakemikari. Kuchengetedza kunoenderera mberi mudumbu duku apo, chokwadi, ruzhinji rweproteine kuputsika kunoitika. Pakupedzisira, mapuroteni anodzorerwa kumashure ezvo amino acid maitiro kuitira kuti asvike kuburikidza mumatumbo uye muropa. Kubva ipapo, vanoenda kuchiropa umo amino acid inoshandiswa inotungamirirwa.
Dzimwe nguva dzinoshandiswa kugadzira mapuroteni anokosha muchiropa, dzimwe nguva anotumirwa kune imwe nzvimbo kuti ishandiswe.
MaProtein Akadii Anodiwa?
Mapuroteni anodiwa anosiyana maererano nezera, zvepabonde, uye uremu. Zvisinei, kumusikana mukadzi, ane makore 19 kusvika ku50, kudya kwepuroteni kunofanira kunge kune 46g kusvika 50g pazuva.
Mukadzi ane pamuviri kana anokwidza unoda mapuroteni akawanda kuti awane zvido zvezuva nezuva. Izvo zvine utano hwePCOS hunofanirwa kunge inosanganisira zvinosvika 2 kusvika ku3 servings zvemafuroti maprotheni zuva rega rega.
Zvokudya Sources zvePurotini
Mapuroteni mune zvekudya kwedu anogona kubva kumativi maviri akasiyana-siyana: simbi, marimu , uye nyemba), kana mhuka (zvakadai senyama, mukaka, uye mazai). Kunze kweyerosi, mapuroteni chete anokonzerwa nemhuka ane zvose zvinokosha zveamino acid muzvakakwana. Mapuroteni anochengetedza mbeu anewo zvinhu zvose zvinokosha zveamino acids, zvisinei, zvimwe zvacho zvingave zvisingakwanisi kuwana zvido zvedu zvekudya. Kana iwe usingadyi mhuka-yakagadzirwa nemishonga, unogona kuunganidza marudzi akasiyana emaprotiniti emiti kuti uone kuti unowana zvose amino acids zvaunoda.
Zvipembenene zvezvipfuwo zvinowanzove zvakakwirira mumafuta akazara, saka avo maitiro emapurotini anofanira kunge asina kukwana. Maonda anorema anosanganisira chicken uye turuki yakabikwa kana yakabikwa pasina ganda, nyuchi nemafuta zvakagadzirirwa uye hove. Nhawani uye nutswe zvakare isarudzo dzakanaka dzezvinomera zvakagadzirwa nemichero. Edzai nezviyo zvakadai se quinoa uye kasha izvo zvakanyanya kwazvo mumapuroteni. Dairy, kunyanya mukaka uye yogurt zvine mapuroteni asiwo zvakakwirira mumutsetse weglycemic index.
Idya zvokudya izvi muchiyero.
Mazuva ano, zvisarudzo zvakawanda zvinowanikwa kune mapuroteni ane simba. Turkey bhakoni uye mazai vatsvene vangaita chikafu chinonaka . A sandwich yekatkey ine mafuta anocheka, mazamu, uye lettuce inogona kuva yekudya kwemasikati makuru. Ingoedza uchi uchipfeka masayadhi panzvimbo ye mayonnaise. Ramba uchifunga kuti kugadzirira kunofanidza, zvakare, chionda chikafu chisarudzo chakanaka, asi sarudza iyo yakabikwa kana kubikwa panzvimbo yechando. Uine pfungwa shomanana mberi kwekanguva, zvinogona kuva nyore kuwana mapurotini anonakidza aunenge wakakunakira.
Yakarongwa na Angela Grassi, MS, RDN